Francisco Martins, mais conhecido como Chef Kiko, é autor de cinco restaurantes: O Talho, A Cevicheria, O Asiático, O Surf & Turf e O Poke. Os seus pratos privilegiam a criatividade e o espírito de partilha, sendo reflexo de uma viagem pelo mundo que o levou a 26 países. A longo do seu percurso, tem participado em vários programas de rádio e de televisão. Em 2016, foi distinguido com o prémio «Prix au Chef de L’Avenir» pela Academia Internacional de Gastronomia.